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Last Updated on 2023-03-20 by vegesloth

地獄廚房危機處理必備10句英語!聖經級幹話爆棚地獄廚房開張!Disney+美劇《大熊餐廳》(The Bear)2022年開張,米其林大廚回家接手芝加哥三明治餐廳,員工各個像流氓(還有殺人前科、毒梟?),客人酒醉鬧事、街頭槍擊案乃兵家常事。危機爆棚的地方餐廳,空降主廚如何化險為夷?

開張倒數馬桶爆炸、屎味縱橫、滿目瘡痍,若突然宣布中午歇業,生意會大受打擊!硬著頭皮開門,想從事餐飲業,廚藝好可不夠,心臟要夠強,還要接地氣!

以下VS精選10句英語對話,一起來看危機感爆棚的《大熊餐廳》,如何見招拆招!

科技英語# 元宇宙電玩10句英語破關斬將|美劇《邊緣世界》The Peripheral (上)

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▲Disney+美劇《大熊餐廳》The Bear (2022)。圖片來源:https://press.disney.co.uk/news/disney+-sets-launch-date-for-the-critically-acclaimed-original-series-the-bear-in-the-uk-and-ireland

再兩小時開張!

Two hours to open, chefs.
再兩小時開張 各位主廚

劇裡出現多次「再(多久)開張」的用法,譬如:

Two hours to service, Chefs.

– Yes, Chef.

再兩小時開張 各位主廚

-是 主廚

歸納一下,「再(多久)開張」英文可以這麼說:

  1. ___(時間) to open.
  2. ___(時間) to service.

譬如「再兩小時開張」,英文可以說:

  1. Two hours to open. V
  2. Two hours to service. V

保險英語# 盤查詐保必學10句英語|美劇《不良姐妹》Bad Sisters (中)

支援前線

你去支援外場

Yo, we need you out front.
-Yeah, yeah, yeah. I’ll be right there.

喲!我們需要你去外場

-好好好 我這就去

在餐廳工作,想進廚房,得先過外場這一關;進了內場,餐廳一忙起來,也免不了得支援前線!

“out front”是「前面」的意思,在餐廳指「外場/前場」。

「飯店前面的海灘」英文怎麼說?點此複習!!!

兩性英語# 媽寶婆媳過招必備10句英語|美劇《白蓮花大飯店》The White Lotus (上)

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▲Disney+美劇《大熊餐廳》The Bear (2022)。圖片來源:https://hiddenremote.com/2023/01/09/the-bear-season-2-spoilers-will-carmy-and-sydney-get-together/

內外場都要跑

Ebra and Richie are out front.
Tina, you’re floating. We good back here?
-Yes, Chef.

伊布拉和里奇在外場

蒂娜 妳兩邊支援 大家沒問題吧?

-沒問題 主廚

客人塞爆,外場忙不過來,內場廚師支援前線,蒂娜最資深,主廚派她支援內外場。

這裡用的動詞 “float”(漂浮/浮動)很有趣,在內外場飄來飄去,在此指「到處跑/到處支援/兩邊支援」的意思。

旅遊英語# 失物招領必備10句英語|美劇《白蓮花大飯店》The White Lotus (下)

I need you on the register…

Richie! Richie, now!

我要你去收銀
里奇!里奇 快!

廚師到外場幫忙,有人端菜,有人負責點餐,還得有人結帳。

結帳這檔事恐怕最不討喜,算錯錢,自己還要賠。

「請支援收銀」主廚一聲令下,廚師也得收起臭臉,乖乖當人體計算機。

財經英語# 周轉不靈借錢必學10句英語|美劇《表象之下》Surface (下)

食材不夠

維格利為何那樣?

Wrigley didn’t deliver enough meat.

-Why didn’t Wrigley deliver?

-Because we’re out of money!

維格利送來的肉不夠
-維格利為何那樣?

我們沒錢了

訂了40公斤的肉,怎麼只來10公斤?一問之下,是付款不夠。賒帳也得要信用好。債務一身的餐廳,肉商怎給賒?

  1. deliver meat:送肉
  2. Sb is out of money:(某人)沒錢了!

兩性英語# 大老婆聯手小三逆襲必學10句英語|美劇《致命女人》(中)

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▲Disney+美劇《大熊餐廳》The Bear (2022)。圖片來源:https://thecinemaholic.com/is-the-bears-the-original-beef-of-chicagoland-a-real-restaurant/

人潮就是錢潮

I brought that crowd and that’s money.

We’re not prepped for. Should’ve let those turkeys eat you.

人潮就是錢潮
我們備料不夠 早知道就讓火雞吃掉你

員工朋友要來餐廳包場開趴,時間還是晚上,代表大家得忙到半夜了。

推掉大單是趕走財神爺,誰會幹這種傻事。但備料不夠,確是大問題!

「人潮就是錢潮」已經講爛了,東西方皆然。可帶來客人,沒足夠的食材,要怎麼辦?

這下大夥又要傷腦筋了。

談判英語# 日本公關溝通術必學10句英語|美劇《東京之惡》Tokyo Vice

設備壞掉怎麼辦

冰淇淋機壞了

Guys, the cream machine is broken.

– Shit…

大家 冰淇淋機壞了
– 雪特

廚房謂之地獄,高溫、油煙、明火、電器。危險可比戰場。

機器也不容易,要適應這種環境,長時間使用下,罷工起來也非同小可。

  1. cream machine“:全稱為 “ice cream machine”,就是麥當勞、便利商店那種營業用冰淇淋機,恨天高 = CP值爆表?
  2. 家用型冰淇淋機/迷你冰淇淋機:可說 “ice cream maker”

保險英語# 盤查詐保必學10句英語|美劇《不良姐妹》Bad Sisters (中)

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▲Disney+美劇《大熊餐廳》The Bear (2022)。圖片來源:https://chicago.suntimes.com/movies-and-tv/2022/6/21/23174768/the-bear-review-hulu-fx-chicago-jeremy-allen-white

馬桶爆炸屎味爆棚

This is fucked. We need to close for lunch.

-No. No, no, no, we lose one service, it will kill us…

Toilet exploded…

這裡一團糟 午餐時段無法營業了
-不不不 突然停業 我們就不用玩了…

馬桶爆炸了

「衛生紙別丟馬桶」!台灣人廁所詛咒。垃圾桶沒蓋,看得到前人的鮮血和糞色,自己看到都有礙觀瞻了,更何況歪國人。

這又涉及到衛生紙材質。早期衛生紙不溶於水,塞馬桶情況嚴重,清潔人員煩不勝煩。衛生紙愈做愈精良,要不溶於水,還要遇水則化,漸漸公廁會宣導「衛生紙請丟馬桶」,但垃圾桶仍像霜淇淋一樣,頭角崢嶸。

馬桶塞住很麻煩,更恨是馬桶爆水/馬桶溢流/馬桶反水!VS曾兩度試圖沖半阻塞的馬桶,排泄物伴著衛生紙尚未出口,又一股清泉奔向潭內,上沖下洗,果然鬧屎水氾濫。

「馬桶爆炸」很傳神,英文也不遑多讓:”the toilet explodes“!

兩性英語# 姊夫不可說的10句英語|美劇《不良姐妹》Bad Sisters (上)

外場整理乾淨沒?

Hey, how we looking up front?

– Shitty but better, Chef.

外場看起來還好嗎?

-很糟 但有比較好了 主廚

馬桶大爆炸,屎水如湧泉,濺得整間餐廳臭氣沖天。馬桶暫停使用沒關係,停止供餐會影響生意。全體動員打掃,營業時間倒數中!

外場絕對要乾淨,至少要「看似乾淨」。

VS前面提到「外場/前場」可說 “(out) front”,這裡則用 “up front”,同樣十分口語化。

  1. up front = in the front:在前面;除了「在前面」,”up front” 竟然也有「預先/提前」的意思?請往下看。
  2. how we looking up front?“:中間省略了be動詞,完整句為 “how we (are) looking up front?

VS延伸學習:

“out front” 是什麼意思呢?VS之前分享過,點此複習!!!

“pay up front” 是什麼意思?答案揭曉點此!!!

  1. 先付錢?
  2. 到前面結帳?

兩性英語# 遠距戀愛必學8句英語|南北戰爭電影原著《冷山》Cold Mountain (下)

保險絲燒斷了

Chef, you all right?

-Fucked up.

I was behind on cakes,
tried to speed it up, and I blew the fuse.

主廚 你沒事吧?
-搞砸了
蛋糕要來不及了

我想加快 結果保險絲燒斷

客人不來則已,一來驚人;突然趕單,出餐供不應求,廚師手忙腳亂,機器吃不消,保險絲燒斷表達抗議。

  1. “Sb is behind on Sth”:(某人) (某事) 進度落後
  2. “Sb is behind schedule”:(某人) 進度落後

舉一反三、情境式學英文,記憶更深刻。Disney+《大熊餐廳》(The Bear)幹話很多,劇情緊湊,不建議用餐時欣賞,除非你胃腸很好。

看了這部戲,更能體會餐飲人的辛苦!出外吃飯別嫌貴,也別當奧客唷(VS英文教室的小叮嚀)。

《大熊餐廳》學習點爆棚,VS分集介紹,下回吃什麼?敬請期待!

更多餐飲英文:

旅遊英語# 失物招領必備10句英語|美劇《白蓮花大飯店》The White Lotus (下)

兩性英語# 大老婆聯手小三逆襲必學10句英語|美劇《致命女人》Why Women Kill (中)

談判英語# 日本公關溝通術必學10句英語|美劇《東京之惡》Tokyo Vice

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